Nu ska här rensas nypon.

Var till mamma igår och plockade en halv ica-kasse. Riktigt fina exemplar. Måste rensas sen ska de torkas på tidningspapper. Läste att det inte var bra att torka dem i ugnen eftersom man tappar mycket av c-vitaminet då.
Det får helt enkelt ta den tid det tar. Har dessutom haft en massa örtkryddor på torkning, och nu börjar de bli färdiga efter ca 1-2 veckor. Tomaterna ligger på en byrå och eftermognar. Det är ganska många.
Härligt att ha så mycket odlat att ta rätt på. Och nyttigt, jag är på väg att bli ett riktigt hälsofreak igen. Får nästan spunk när jag hör att de ger O´boy till frukost på skolan...vaddå fanatisk? Helst skulle ALLA halvfabrikat bort ur våran kyl, och ALLT godis uteslutas, tillsammans med ALLA kryddblandningar innehållande glutamat.
Det är faktiskt inte så svårt att göra sina egna kryddblandningar....

Ah, man får väl ta en liten del i taget...Rom byggdes inte heller på en dag..

Dagens middag...

Fläskfilé med smörstekta kantareller och hasselbackspotatis. Hur låter det??

Har en jobbarhelg att se fram emot. Jag känner mig full av energi. Det gör mycket stor skillnad att sluta 14 på dagarna i stället för 17. Därför har jag fortfarande energi kvar på eftermiddagen till att dona i hemmet.



Hösten är här med sina underbara färger. Om man låter bli att tänka på att det faktiskt går mot en lång mörk och kall period, är det riktigt härligt.

Saftkokning

Jajamensan. Fick en hel drös med äpplen av min mor. Vad ska jag göra med dem tänkte jag då. Klart, det är ju gott med äppelmos, men det tycker inte mannen i huset.

Aha, jag vet. Jag tar och kokar lite äppelsaft.
Sagt och gjort. Sköljde äpplena, klyftade dem och plöste ner i en stoor kastrull tillsammans med 1 ½ liter vatten och citronsaft, plus lite äppelmynta. Detta fick koka upp och koka sönder. (Det var ca 3 kg äpplen)

Sen silades saften från skal och mos. Fick ett nytt uppkok tillsammans med en gnutta kanel och 6 (!!) dl socker.
Jättemums!! Barnen döpte saften till pajsaft. De tyckte saften smakade äppelpaj.

Har fortfarande massor av äpplen kvar. Dessa tänkte jag kärna ur, skiva och trä upp på ett snöre för torkning. Gott att ha till müsli eller kvällssnacks.

Dagens rätt!

Man tager vad man haver som vanligt...

Vi har inte mycket i kylskåpet direkt. Och frysen är fylld med fläskfilé men det vill man ju inte äta varje dag...
Så idag fick det bli:

kyckling i kokosmjölk och jasminris.

Jag använde 1kg kycklingfilé, det ska ju räcka till matlåda till herrn i huset.
tinade filén, slängde ihop en marinad på sweet chilisås, ca ½ dl, 1 tsk salt, några droppar citron, 1 dl olivolja. Blandade ihop detta, tärnade kycklingen och rörde ner marinaden. Så fick det stå i en timme ungefär innan jag brynde kycklingen och sedan tillsatte kokosmjölken. Så fick det puttra i ca 25 minuter.

Hade helst haft lite paprika och kanske ananas till detta, men eftersom jag inte hade något av det hemma så fick det bli bara kyckling och kokosmjölken.
Men det vart hur gott som helst. Och simpelt att göra.

Matlagning

Ja, det vart en stunds vila. Jag somnade så skönt så. Vid fyra kom min man och väckte mig, och tyckte att vi skulle börja med maten.
Sagt och gjort. vi slängde ihop en potatisgratäng som i detta nu är precis färdig. Till det blir det fläskfilé kryddad med honung och grillkrydda.

I köket "tager man vad man hafver" som jag brukar säga. Ett uttryck myntat av en kvinna vid namn Kajsa Warg som levde på 1700-talet. Snacka om att det levt kvar länge:)

Elyzias drömmar

Allt i livets väg

RSS 2.0